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Bake Off Brasil – Mão na Massa – 25/08/2018: Bolo Rústico na prova na prova criativa

Bake Off Brasil – Mão na Massa – 25/08/2018: Bolo Rústico na prova na prova criativa

No Bake Off Brasil – Mão na Massa deste sábado, 15 de setemebro, confeiteiros amadores terão que fazer Bolo Rústico na prova na prova criativa.

Na prova criativa do sexto episódio, após uma aula com o chocolatier e presidente da Cacau Show, Alê Costa, os confeiteiros vão ter que usar muito chocolate para fazer um ‘Bolo Rústico’. Alê dá uma aula de harmonização de ganaches e revela que o vencedor desta edição irá com ele em uma viagem de uma semana na Bélgica para a realização de um workshop.

É muito importante vocês entenderem quais são as matérias primas do chocolate, porque isso é o que vai ajuda-los a fazer o balanceamento do ganache”, diz o convidado. Beca Milano traz um bolo inspiração com acabamento em chocolate escovado e flores de açúcar, ressaltando que o termo “rústico” não quer dizer que o doce não precise de um bom acabamento.

No desafio técnico, uma homenagem ao santo dos padeiros e confeiteiros franceses. Os competidores terão que recriar a famosa “Saint Honoré”, um clássico da confeitaria francesa composto por massa patê sucreé, massa choux, creme chiboust e finalização de ninho de caramelo, que promete ser o grande “vilão” da prova. “Entre os 5 e 8 anos de idade, esse foi meu bolo de aniversário. Me pega pela sensibilidade”, revela Olivier Anquier.

E tudo isso e muito mais você pode conferir logo após mais uma edição do Esquadrão da Moda, começando a partir das 22h15, no SBT.

Sobre o autor | Website

Catarinense e estudante de direito. Escrevo sobre entretenimento desde 2010, mas comecei com política internacional depois da campanha americana de 2016. Adoro uma premiação e um debate político, mas sempre estou lendo ou assistindo algo interessante. Quer saber mais? Me pague um café e vamos conversar.

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