Programação da TV João Pedro

Mais Você dia 25/09/2018 – Receita, dicas e mais

Mais Você dia 25/09/2018 – Receita, dicas e mais

Mais Você desta terça-feira, dia 25/09, fez alerta sobre o perigo de queimaduras com óleo de cozinha. O chef Alessandro Oliveira deu dicas para se fazer frituras com mais segurança e explicou por que o salgado pode explodir na frigideira, chegando a causar queimaduras graves.

Ana Maria Braga mostrou tipos de termômetro para usar na cozinha. Apresentadora apresentou modelos que podem te ajudar a medir a temperatura do óleo e evitar acidentes durante a fritura.

O ‘Mais Você’ mostrou que adoção tardia de animais domésticos tem grandes vantagens. Normalmente, as pessoas preferem pegar filhotes e, por causa disso, animais mais adultos se acumulam nos abrigos.

O programa mostrou a costela de Adão que invadiu a moda em estampas, acessórios e até nas tranças. Até na decoração a planta virou tendência. Zuleica Ouyagui ensinou o penteado, pode ser utilizado até por noivas.

Vic Meirelles ensinou a fazer um arranjo com costela de adão.

Ana Maria relembrou o artesanato com jornal e gesso para montar um vaso. Você pode criar lindos vasos sem gastar quase nada.

O programa também mostrou o passeio de Maria Fumaça no interior de Minas que faz turista ter uma viagem ao passado. Locomotiva liga as cidades históricas de São João Del Rey e Tiradentes.

No final do programa Ana Maria soltou a Mensagem do Dia: ‘A sua estrada é somente sua. Os outros podem até te acompanhar, mas ninguém pode andar por você’

Risoto de Beterraba

Risoto de Beterraba

Ingredientes – Risoto de Beterraba

  • 3 beterrabas médias (750 g)
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 50g de manteiga (1/3 xícara de chá)
  • 100g de cebola picada
  • 250g de arroz arbóreo (1 1/3 xícara de chá)
  • 180ml de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga gelada (70 g)
  • 50g de parmesão ralado no ralo fino (½ xícara de chá)
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 100g de queijo de cabra esfarelado
  • azeite a gosto

Modo de Preparo – Risoto de Beterraba

  1. Enrole cada beterraba em papel toalha e leve ao micro-ondas por 15 minutos ou até estarem cozidas. Retire do micro-ondas, descarte o papel toalha e descasque. Separe metade desta quantidade, corte em pedaços médios, coloque em um liquidificador com 1 litro de caldo de legumes e bata. Reserve o caldo.
  2. Com a outra metade das beterrabas, divida ao meio e corte cubos pequenos para decoração. O restante amasse grosseiramente e reserve.
  3. Numa panela, derreta 50 g de manteiga em fogo médio, coloque 100 g de cebola picada e deixe murchar. Depois, adicione 250 g de arroz arbóreo e refogue por +/- 2 minutos ou até o arroz ficar translúcido. Adicione 180 ml de vinho branco seco, mexa novamente e vá, aos poucos, adicionando o caldo de legumes com beterraba fervente, mexendo para que o arroz cozinhe e solte o amido (+/- 15 minutos).
  4. Quando o arroz estiver macio e quase pronto, adicione a beterraba amassada, 4 colheres (sopa) de manteiga gelada e mexa vigorosamente para dar cremosidade. Finalize com 50 g de parmesão ralado no ralo fino, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e sirva imediatamente com os cubos de beterraba, 100 g de queijo de cabra esfarelado e azeite.
O risoto colorido deixa o prato lindo demais — Foto: Dani Meira/TV Globo

Ingredientes – Caldo de Legumes

  • 1 fio de azeite
  • 300g de cebola em pedaços e com a casca (1 ½ cebola)
  • 1 cenoura com casca cortada em pedaços (+/- 150 g)
  • 1 alho-poró em pedaços (+/- 100 g)
  • 2 talos de aipo (= salsão) (100 g)
  • 2 dentes de alho com a casca e levemente amassados (10 g)
  • bouquet garni (louro, alho poró, tomilho, talo de salsa, alecrim)
  • pimenta preta em grãos
  • 3 litros de água

Modo de Preparo – Caldo de Legumes

  1. Em uma panela em fogo baixo, e com 1 fio de azeite, coloque 300 g de cebola em pedaços com a casca, 1 cenoura com casca cortada em pedaços, 1 alho-poró em pedaços, 2 talos de aipo, 2 dentes de alho com a casca e levemente amassados e doure levemente. Depois, adicione o bouquet garni (louro, alho poró, tomilho, talo de salsa, alecrim), pimenta preta em grãos e 3 litros de água e deixe cozinhando por 30 minutos. Passe por uma peneira fina (ou chinoix) e reserve.

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