MasterChef Brasil Bernardo Vieira

Receita do MasterChef Brasil – 07/04/2019: Gnocchi de abóbora com ragú de músculo

Receita do MasterChef Brasil – 07/04/2019: Gnocchi de abóbora com ragú de músculo

O MasterChef Brasil deste domingo, 07 de abril de 2019, que contou com a apresentação de Ana Paula Padrão e a avaliação de Henrique Fogaça, Paola Carosella e Érick Jacquin.

As receita do dia é Gnocchi de abóbora com ragú de músculo

Imagem: Band/Divulgação

Imagem: Band/Divulgação

Ingredientes

150g de abóbora cabotiá picada

1 dente de alho

1 ramo de tomilho

80g de músculo

1 cebola

2 cenouras

1 alho poro

2 tomates

1 copo de vinho tinto seco

30g de bacon

1 folha de louro

1 ramo de alecrim

1 pitada de canela em pó

Sal

Pimenta

Farinha de trigo

Parmesão ralado

1 colher de sopa de manteiga

1 punhado de trevo

Modo de preparo

Pique a abóbora, coloque na assadeira com azeite, alho e alecrim na panela de pressão. Frite o bacon, coloque a cebola, cenoura e alho poro picados e deixe caramelizar. Coloque a carne em cubos para criar crosta e em seguida coloque o vinho, sal, pimenta, alecrim, louro tomilho, cominho, canela e tomates picados. Coloque água e feche a panela. Deixe 20 minutos na pressão.

Tire a abóbora do forno quando estiver bem macia. Amasse bem. Tempere com o alho que assou junto, sal e pimenta.

Enfarinhe a bancada, coloque a massa de abóbora e vá moldando sem enrolar junto o parmesão. Molde até ficar cilíndrico, e puder cortar.

Na frigideira, derreta a manteiga com um pedaço de alho e tomilho. Coloque os gnocchis até criar uma crosta. Vire para dourar o outro lado.

Monte com ragu no fundo, gnocchi por cima e finalize com broto. Pode ser de trevo, rúcula, o que preferir.

Tempo de preparo

Sobre o autor | Website

Catarinense e estudante de direito. Escrevo sobre entretenimento desde 2010, mas comecei com política internacional depois da campanha americana de 2016. Adoro uma premiação e um debate político, mas sempre estou lendo ou assistindo algo interessante. Quer saber mais? Me pague um café e vamos conversar.

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