Saiba como preparar a receita de Salame doce com semente de abóbora, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quinta-feira, dia 26 de setembro, na Globo.
Ingredientes – Salame doce com semente de abóbora
- 1 lata ou 395 gramas de leite condensado
- 1 caixa ou 200 gramas de creme de leite
- 1 xícara de chá ou 120 gramas de leite em pó
- 1 xícara de chá ou 140 gramas de sementes de abóbora torradas
- 1 pacote ou 175 gramas de biscoito doce tipo Maria, quebrados grosseiramente
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo – Salame doce com semente de abóbora
Preparar a Base Doce:
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça em fogo médio o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Mexa constantemente com uma espátula de silicone por cerca de 15 minutos, até atingir o ponto de brigadeiro mole.
Incorporar os Ingredientes:
- Após atingir o ponto, adicione as sementes de abóbora torradas, o biscoito Maria quebrado e a manteiga. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados de maneira uniforme.
Modelar o Salame:
- Com o fogo já apagado, transfira a mistura para uma folha de celofane ou um saco plástico grande (cerca de 45 cm por 45 cm). Vá enrolando cuidadosamente, moldando a massa até formar o formato cilíndrico típico de salame. Dê pelo menos 4 voltas para garantir a forma correta.
Resfriar:
- Deixe o salame doce descansar por, no mínimo, 12 horas em temperatura ambiente, para que a sobremesa resfrie e ganhe consistência.
Servir:
- Após o período de descanso, retire o Salame doce com semente de abóbora do plástico, corte em fatias e sirva como sobremesa ou lanchinho.
Dicas e Sugestões:
- Versatilidade: Você pode variar a receita substituindo as sementes de abóbora por castanhas, nozes ou até mesmo pedacinhos de frutas secas, dando um toque pessoal à sobremesa.
- Comercialização: Por ser uma sobremesa fácil de porcionar e de ótimo rendimento, o salame doce é uma excelente opção para quem deseja incluí-lo no cardápio de vendas, seja para festas ou lanchonetes.
- Armazenamento: Se armazenado em temperatura ambiente e bem embalado, o salame pode durar até 7 dias. Na geladeira, o tempo de conservação pode aumentar, porém ele tende a endurecer um pouco mais.
Com informações do site Receitas.com, da Globo.
