Confira como preparar a receita de Brulée de limão siciliano, ensinada por Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quarta-feira, dia 27/09, na Globo.
Ingredientes Brulée de limão siciliano
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (16 g)
- Raspas de 3 limões sicilianos (24 g)
- 3 ovos
- 1 gema
- Suco de 3 limões sicilianos (½ xícara de chá)
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml)
- 6 colheres (sopa) de manteiga (90 g)
- 6 bandas da casca de limão siciliano (sem a polpa)
Modo de preparo
- Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho, raspas de 3 limões sicilianos e misture bem até formar uma farofinha.
- Junte 3 ovos, 1 gema, suco de 3 limões sicilianos, ½ xícara (chá) de creme de leite fresco e misture bem.
- Transfira para uma panela, e leve ao fogo baixo mexendo sem parar por 20 minutos ou até engrossar.
- Apague o fogo, incorpore 6 colheres (sopa) de manteiga e passe por uma peneira. Reserve o
- creme na geladeira por +/- 30 minutos ou até esfriar.
- MONTAGEM
- Pegue 1 casca de limão siciliano, recheie com o creme frio, salpique açúcar cristal a gosto e passe o maçarico no momento de servir.
Fonte: Receitas.com
