Confira como preparar a receita de Crostini caseiro, ensinada por Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quinta-feira, dia 12/10, na Globo.
Ingredientes Crostini Caseiro
- 1 e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (280 g)
- 1 colher (sopa) de sal (12 g)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (45 ml)
- ½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de água (155 ml)
- Pasta de alho (sugestão)
- 60 g de alho assado (2 cabeças)
- ½ colher (sopa) de salsinha picada
- ¼ de xícara (chá) de parmesão ralado fino (10 g)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque 1 e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de sal, 3 colheres (sopa) de azeite e 155 ml de água e misture rapidamente com as mãos até incorporar os ingredientes.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove com as mãos por uns 6 minutos ou até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa em 5 porções iguais e cubra com plástico para não ressecar.
- Polvilhe mais farinha na bancada e abra cada porção com o rolo, formando um retângulo fino (uns 40 x 30 cm) e polvilhando mais farinha sempre que necessário.
- Corte tiras (15 x 7 cm), disponha em assadeiras e leve ao forno preaquecido a 200 °C por uns 6 minutos ou até dourarem levemente.
- Sirva com a pasta de alho ou com o que desejar.
- Pasta de alho
- Em uma tigela, coloque 60 g de alho assado, ½ colher (sopa) de salsinha picada, ¼ de xícara (chá) de parmesão ralado fino, 2 colheres (sopa) de azeite e sal a gosto e bata bem com o batedor de arame até formar uma pasta.
Fonte: Receitas.com
