O “Bake Off Brasil – Mão na Massa” exibe neste sábado, 14 de setembro, o quinto episódio da 10ª temporada, no SBT. Nesta semana, os confeiteiros recebem a visita de seus familiares, dado uma dose extra de inspiração.
Nesta décima temporada, o programa inova com a inclusão de receitas salgadas, e no episódio desta semana, os participantes terão que criar um bolo salgado na prova criativa. O chef André Mifano, especialista em pratos salgados, oferece orientações preciosas, destacando a importância de harmonizar os sabores. “A primeira coisa que vocês precisam fazer agora é virar a chave na cabeça de vocês; a coisa mais importante na preparação de receitas salgadas são as combinações de sabores“, aconselha.
Já a chef confeiteira Carole Crema complementa com dicas técnicas, lembrando que algumas massas usadas na confeitaria tradicional podem ser adaptadas para versões salgadas. “Massas que usamos muito na confeitaria podem ser transformadas em versões salgadas, como a massa choux e o pão de minuto“, aponta Carole.
A apresentadora Fabiana Karla explica as exigências do desafio criativo: “O bolo deve ter duas ou mais camadas de recheios diferentes e ser coberto de forma que os recheios fiquem ocultos, valorizando a surpresa ao cortar a fatia. O bolo deve ter, no mínimo, 20 cm de diâmetro e 12 cm de altura“.
Bolo Sonho é um dos preparos no Bake Off Brasil
Já na prova técnica, os confeiteiros terão que reproduzir o clássico Bolo Sonho, uma sobremesa popular nas padarias brasileiras. Essa receita será composta por uma massa de baunilha, recheada com doce de leite e creme de confeiteiro. A decoração inclui brigadeiro de doce de leite, mini sonhos recheados com creme de confeiteiro e uma finalização com chantilly, açúcar gelado e a tradicional moeda do Bake Off Brasil. O melhor ganha o avental azul. Já o pior deixa a competição.
O reality show, uma coprodução entre o SBT e a Warner Bros. Discovery, lançou sua primeira janela de transmissão na plataforma de streaming Max no dia 5 de agosto. No Discovery Home & Health, as exibições são às 21h. O Bake Off Brasil – Mão na Massa começa a partir das 20h45, logo após o “SBT Brasil”, no SBT.
