O “Bake Off Brasil – Mão na Massa” exibe neste sábado (10/09) o sexto episódio da oitava temporada, no SBT. Na Prova Criativa, os confeiteiros amadores farão um doce em homenagem à cultura indiana. Trata-se do “Bolo Inspiração Indiana“. “A gente traz como inspiração uma cultura milenar, repleta de histórias, mitologias, muitas riquezas“, anuncia a apresentadora Nadja Haddad.
“O que a gente quer, hoje, de todos vocês, é que realizem uma produção monumental. No mínimo, três andares. Dois andares podem ser cenográficos. No mínimo dois recheios. A base, o perfume dos recheios, têm que ser especiarias típicas. Tomem cuidado, as especiarias, da mesma forma que podem levantar o sabor, se abusado, pode acabar com a produção. Mais uma vez, equilíbrio“, aconselha o chef e jurado Giuseppe Gerundino.
“Vocês deverão entregar, neste bolo, pelo menos um tipo de trabalho de bico. Ele pode ser feito com o ingrediente que vocês escolherem. Pode ser glacê real, pode ser creme de manteiga, chocolate. Vocês devem trazer um elemento que represente a cultura indiana. Podem trazê-lo na forma de uma pintura, como uma modelagem, bolo esculpido. O importante é que vocês explorem os elementos da índia, queremos ver um bolo tão rico quanto a cultura indiana“, pontua a chef e jurada Beca Milano.
Já na Prova Técnica, o desafio é fazer com exatidão uma réplica do doce “Coração Lapidado“, que trará um clima de romance à tenda. Feito de chocolate branco, ele é pigmentado com a cor vermelho intenso e finalizado em dourado. Por dentro ele tem três camadas de recheio, que também têm formato de coração.
No meio, um creme de caramelo toffee. Na sequência, uma mousse de iogurte kefir com morangos e romã e, para finalizar, uma mousse de mexerica com manjericão que guarda pedaços de crocantes cobertos com chocolate branco. O coração é colocado em um pedestal de chocolate e coberto por uma caixa vazada feita em isomalte. Por fim, no topo, uma linda telha de glucose.
Após as duas provas, o melhor na média recebe o avental azul. Por outro lado, o pior deixa a competição. Quem deverá deixar a competição?
O Bake Off Brasil – Mão na Massa começa a partir das 22h30, logo após o “Bake Off Brasil – Cereja do Bolo”, no SBT.
