Saiba como preparar a receita de Batata Frita Crocante, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta sexta-feira, dia 28/05.
Ingredientes Batata Frita Crocante
- 1 colher de café de fermento em pó
- 1 xícara de chá ou 90 gramas de queijo parmesão ralado no ralo grosso
- 500 gramas de batata Asterix cozida sem casca e amassada (3 batatas grandes)
- 1 xícara de chá ou 125 gramas de linguiça calabresa ralada no ralo grosso
- Meia xícara de chá ou 70 gramas de amido de milho
- 1 ovo
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Óleo para fritar
- Queijo parmesão ralado bem fino para salpicar
Modo de preparo
- 1. Em uma tigela coloque 500 gramas de batata Asterix cozida sem casca e amassada, 1 colher de café de fermento em pó, 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado no ralo grosso, 1 xícara de chá de linguiça calabresa ralada no ralo grosso, meia xícara de chá de amido de milho, 1 ovo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem.
- 2. Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico redondo.
- 3. Em uma assadeira faça espiral ou palitos com a massa e leve ao freezer por 2 horas.
- 4. Retire do freezer e frite em óleo quente até dourar.
- 5. Escorra em papel absorvente, em seguida passe no queijo parmesão ralado bem fino e sirva.
Fonte: Mais Você/Gshow
