Saiba como preparar a receita de Cheesecake de Banana, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Encontro com Fátima Bernardes” desta quarta-feira, dia 30/09.
Ingredientes Cheesecake de Banana
Ingredientes (Base)
- 200 gramas ou 2 xícaras de chá de biscoito doce sem recheio triturado
- 100 gramas de manteiga sem sal derretida
Modo de Preparo (Base)
- Em uma tigela, coloque 200 gramas de biscoito doce sem recheio triturado, 100 gramas de manteiga sem sal derretida e misture bem.
- Forre o fundo de uma forma de fundo falso, 25 centímetros de diâmetro, pressionando com uma colher para firmar.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Ingredientes (Recheio)
- 5 bananas prata médias, maduras e com casca
- 300 gramas ou 1 xícara e meia de chá de cream cheese
- 2 colheres de sopa de mel
- 140 gramas ou três quartos de xícara de chá de açúcar
- 2 ovos
Modo de Preparo (Recheio)
- Cozinhe 5 bananas prata médias e com casca por 15 minutos em água fervente. Depois, descasque. Observação: depois de descascadas, elas devem render 300 gramas.
- Coloque as bananas ainda quentes no processador com 300 gramas de cream cheese, 2 colheres de sopa de mel, 140 gramas de açúcar e bata até obter um creme, cerca de 3 minutos.
- Adicione 2 ovos e bata rapidamente, apenas para incorporar os ovos ao creme.
- Despeje o creme na forma com a massa pré-assada e leve novamente ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 25 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar para não rachar e leve à geladeira por 1 hora. Reserve.
Ingredientes (Calda)
- 100 gramas ou meia xícara de chá de açúcar
- 2 bananas pratas fatiada em meia lua
- 120 mililitros ou meia xícara de chá de água
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo (Calda)
- Em uma frigideira, em fogo baixo, derreta 100 g de açúcar por 5 minutos até obter um caramelo.
- Acrescente 2 bananas pratas fatiadas em meia lua, 120 mililitros de água, canela em pó a gosto e cozinhe até dissolver o caramelo. Apague o fogo e deixe esfriar.
- Retire a cheesecake da geladeira, desenforme e sirva em seguida com a calda de banana e caramelo.
Fonte: Mais Você/Gshow
Foto: Reprodução/TV Globo
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