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Receita de Coxa e sobrecoxa com molho refrescante da Ana Maria Braga no Mais Você, 23/01/2023

Veja como fazer a Coxa e sobrecoxa com molho refrescante!

Saiba como preparar a receita de Coxa e sobrecoxa com molho refrescante, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no Mais Você desta segunda-feira, dia 23/01, na Globo.

Ingredientes Coxa e sobrecoxa com molho refrescante

  • 1 xícara (chá) de salsão picado grosseiramente (150 g)
  • 3 xícaras (chá) de tomates picados grosseiramente (600 g)
  • ¼ de xícara (chá) de molho inglês (60 g)
  • ½ colher (sopa) de molho de pimenta picante (15 g)
  • ½ xícara (chá) de suco de limão (120 ml)
  • 1 fio de azeite de oliva
  • 600 g de coxas e sobrecoxas de frango temperadas com sal e pimenta-do-reino moída
  • ½ xícara (chá) de vodca ou cachaça (120 ml)
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • ½ xícara (chá) de salsão em cubos pequenos (75 g)
  • ½ xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos (75 g)

Modo de preparo

  1. No liquidificador, coloque 1 xícara (chá) de salsão picado grosseiramente, 3 xícaras (chá) de tomates picados grosseiramente, ¼ de xícara (chá) de molho inglês, ½ colher (sopa) de molho de pimenta picante e ½ xícara (chá) de suco de limão e bata por 2 minutos. Reserve.
  2. Numa frigideira aquecida em fogo alto com 1 fio de azeite, coloque 600 g de coxas e sobrecoxas de frango temperadas com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e doure bem por 5 minutos de cada lado.
  3. Despeje ½ xícara (chá) de vodca ou cachaça e, com cuidado, incline a frigideira para flambar as coxas e sobrecoxas.
  4. Quando o álcool evaporar e o fogo apagar, despeje o molho batido no liquidificador, tampe a frigideira e cozinhe por 35 minutos em fogo médio.
  5. Acerte o sal e a pimenta-do-reino e transfira para um refratário.
  6. Decore com ½ xícara (chá) de salsão em cubos pequenos e ½ xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos e sirva com arroz.

Fonte: Receitas.com

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Claudio Augusto

Meu nome é Cláudio Augusto, jornalista (0004494/GO) formado pela UFG. Com passagem pela TV Anhanguera, afiliada da Globo em Goiás, atua no Todo Canal desde 2019. Também com experiência no site NaTelinha.

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