Saiba como preparar a receita de Creme de batata-doce, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta terça-feira, dia 28/03, na Globo.
Ingredientes Creme de batata-doce
- 2 xícaras (chá) de batata-doce sem casca em cubos (300 g)
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
- 1 e 1/4 de xícara (chá) de água (300 ml)
- 1 dente alho descascado (6 g)
- 1/2 xícara (chá) de tomilho debulhado (10 g)
- 1 xícara (chá) de parmesão (100 g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga gelada (45 g)
- Bisteca suína (opcional)
- Azeite de oliva
- 4 bistecas de porco (+/- 600 g) temperadas com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres (sopa) de alho frito laminado (20 g)
- 2 colheres (sopa) de orégano fresco
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de batata-doce sem casca em cubos, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, 2 xícaras (chá) de leite, 1 e 1/4 de xícara (chá) de água e 1 dente alho descascado.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, depois que começar a ferver, por +/- 20 minutos ou até a batata amaciar.
- Transfira tudo ainda quente para o copo do liquidificador.
- Adicione 1/2 xícara (chá) de tomilho debulhado, 1 xícara (chá) de parmesão e 3 colheres (sopa) de manteiga gelada e bata por +/- 2 minutos ou até triturar bem.
- Transfira para uma tigela e sirva acompanhado, se desejar, de espaguete e bisteca suína.
- Bisteca suína
- Em uma frigideira grande aquecida em fogo alto com 1 fio de azeite, coloque 2 bistecas temperadas com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e frite dos 2 lados ou até dourarem.
- Retire e repita o processo com as outras 2 bistecas.
- Sirva com alho frito laminado e orégano fresco.
Fonte: Receitas.com
