Saiba como preparar a receita de Kibixinha, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Encontro com Fátima Bernardes” desta sexta-feira, dia 21/08.
Ingredientes Kibixinha
- 2 colheres de sopa de margarina
- Meia xícara de chá de cebola picada
- 1 colher de sopa ou 3 dentes de alho picado
- Três quartos de xícara de chá ou 130 gramas de trigo para quibe
- 4 xícaras de chá ou 1 litro de água fervente
- 1 tablete de caldo de legumes
- Pimenta-do-reino moída e pimenta síria a gosto
- Sal a gosto
- 1 xícara e meia de chá ou 230 gramas de farinha de trigo
- Folhas de hortelã picadas a gosto
- 500 gramas de frango desfiado ou de carne moída refogada
- Óleo para fritura
Modo de Preparo
- Numa panela, coloque 2 colheres de sopa de margarina, meia xícara de chá de cebola picada, 1 colher de sopa de alho picado, leve ao fogo médio e refogue por 5 minutos.
- Adicione três quartos de xícara de chá de trigo para quibe, 4 xícaras de chá de água fervente, 1 tablete de caldo de legumes e deixe o tablete derreter.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e pimenta síria a gosto e cozinhe por 5 minutos até o trigo amolecer.
- Junte 1 xícara e meia chá de farinha de trigo e mexa até soltar do fundo da panela, mais ou menos 5 minutos.
- Apague o fogo, adicione folhas de hortelã picadas a gosto, transfira para uma travessa ou bancada, cubra com um saco plástico e deixe esfriar.
Ingredientes Molho de Tahine
- 1 dente de alho cortado ao meio
- 1 colher de café de sal
- 2 colheres de sopa de tahine
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Pimenta síria a gosto
Modo de Preparo
- No pilão, coloque 1 dente de alho cortado ao meio, 1 colher de café de sal e amasse até formar uma pasta.
- Acrescente 2 colheres de sopa de tahine, 4 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite e pimenta síria a gosto.
- Misture até formar um creme homogêneo.
Fonte: Mais Você/Gshow
Foto: Reprodução/TV Globo
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