Saiba como preparar a receita de Mignon Suíno ao Molho de Bacon, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta segunda-feira, dia 28/02.
Ingredientes Mignon Suíno ao Molho de Bacon
200 gramas ou 1 xícara e meia de bacon em cubinhos
1 cebola em cubinhos
2 colheres de sopa de alho picado
2 e meia colheres de chá de amido de milho
750 mililitros de leite quente
1 fio de azeite
1 colher de sopa de margarina
600 gramas de mignon suíno cortado em bifes e temperado com sal e pimenta-do-reino
400 gramas de espaguete cozido “al dente”
Modo de Preparo
- Doure o bacon na própria gordura até ficar sequinho.
- Acrescente a cebola, o alho e refogue até dourar e grudar no fundo da panela, mas sem queimar.
- Escorra o excesso de gordura e acrescente o amido, mexendo bem.
- Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite e cozinhe, mexendo sempre e raspando o fundo para desgrudar o agarradinho, até encorpar levemente, aproximadamente uns 10 minutos.
- Bata a mistura no liquidificador até triturar bem e passe por uma peneira forrada com um pano, pressionando bem. Reserve.
- Aqueça o óleo com a manteiga em frigideira grande aquecida sem ser antiaderente e doure os bifes dos 2 lados.
- Retire os bifes e junte o molho à frigideira, mexendo para desgrudar o agarrado que ficou e cozinhando por mais uns 5 minutos ou até encorpar a seu gosto.
- Adicione o espaguete cozido ao molho, deixe por mais 1 minuto ou até a massa atingir o ponto desejado.
- Na hora de servir, distribua o espaguete harmoniosamente pelos pratos, acomode 2 filés ao lado e regue-os com mais molho de bacon.
Fonte: Mais Você/Gshow
