Saiba como preparar a receita de Pururuca Vegana de Sagu, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta sexta-feira, dia 26/08.
Ingredientes Pururuca Vegana de Sagu
- 2 litros de água fervente
- 1 xícara (chá) de sagu (180 g)
- Óleo para untar
Opções de tempero e cor
- Amarela: 1 colher (chá) de lemon pepper, ½ colher (chá) de cúrcuma em pó e sal a gosto
- Vermelha: 1 colher (chá) de páprica defumada, ½ colher (chá) de chili em pó, ½ colher (chá) de alho desidratado e sal a gosto
- Verde: 1 colher (sopa) de salsinha desidratada, 1 colher (chá) de orégano seco, ½ colher (chá) de alho desidratado, sal a gosto
Modo de preparo
- Na panela com a água fervente, em fogo médio, adicione o sagu e misture.
- Mexendo sempre para não grudar no fundo, cozinhe por 15 minutos ou até as bolinhas ficarem apenas com um ponto branco no centro.
- Escorra em uma peneira e lave em água corrente para retirar o excesso de amido.
- Rapidamente e com as mãos molhadas, distribua porções do sagu em assadeira untada com óleo, sem sobrepor as bolinhas (se o sagu secar, molhe novamente).
- Arrume as porções de modo uniforme e sem deixar buracos entre as bolinhas.
- Leve ao forno baixíssimo preaquecido (90 ºC) por 2 horas ou até que seque por completo e as placas de sagu comecem a se soltar do fundo.
- Mantenha a assadeira em local arejado por 24 horas.
- Quebre as placas de sagu do tamanho que desejar e frite, poucas por vez, em óleo bem quente abundante (220 °C) por cerca de 1 minuto ou até dourarem.
- Deixe escorrer sobre papel absorvente e salpique o tempero seco de sua preferência antes de servir.
Fonte: Receitas.com
