Saiba como preparar a receita de Ragu de Músculo com Penne, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Mais Você” desta segunda-feira, dia 30/05.
Ingredientes Ragu de Músculo com Penne
- 1 fio de azeite de oliva
- 450 g de cebola fatiada em meias-luas
- 4 dentes de alho espremidos
- 2 folhas de louro
- 1 kg de músculo em cubos médios
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- ⅓ de xícara (chá) de shoyu
- ½ colher (sopa) de pimenta-caiena
- 400 g de tomates sem sementes em cubos
- 100 ml de água
- Sal a gosto
- 500 g de penne cozido e escorrido
- Orégano fresco a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o azeite na panela de pressão em fogo médio.
- Junte a cebola, o alho e o louro e refogue por 5 minutos ou até a cebola murchar.
- Adicione o músculo, o vinagre, o shoyu e a pimenta e aumente o fogo.
- Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
- Libere a pressão para abrir a panela, incorpore o tomate e a água e tampe novamente.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por mais 20 minutos após pegar pressão.
- Retire a pressão para abrir a panela e mexa com uma colher até a carne desfiar.
- Ajuste o sal, incorpore o macarrão e sirva salpicado com orégano a gosto.
Fonte: Mais Você/Gshow
